Сорбат калия Е202

Сорбат калия Е202 – это пищевая добавка, которая активно используется в пищевой промышленности для защиты продуктов от плесени, дрожжей и бактерий. Он представляет собой калиевую соль сорбиновой кислоты и отличается высокой безопасностью, нейтральным вкусом и универсальностью применения.

Если вы занимаетесь производством кондитерских изделий, соусов или напитков, вы наверняка сталкивались с проблемой скоропортящихся продуктов. Здесь на помощь приходит сорбат калия Е202, который продлевает срок хранения без изменения вкуса и текстуры.

Свойства и характеристики сорбата калия Е202

Чтобы использовать ингредиент максимально эффективно, важно понимать его ключевые характеристики:

Сорбат калия Е202 безопасен и подходит для широкого спектра продуктов: от хлебобулочных изделий до жидких продуктов и соусов.

Применение в пищевой промышленности

Сфера использования сорбата калия Е202 впечатляет:

• Хлебобулочные изделия – предотвращение плесени и продление свежести;
• Кондитерские изделия – печенье, торты, пирожные, мягкие сладости;
• Напитки – соки, сиропы, безалкогольные и алкогольные напитки;
• Соусы и маринады – защита от микробного поражения и плесени;
• Продукты длительного хранения – консервы, готовые смеси, сухие продукты.

Использование сорбата калия Е202 позволяет производителям снижать потери продуктов, сохраняя их привлекательный вид и вкусовые качества на протяжении всего срока хранения.

Преимущества применения

Почему сорбат калия Е202 так ценят производители:

1. Эффективная защита – подавляет рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий;
2. Сохранение качества – не изменяет вкус, запах и текстуру продукта;
3. Продление срока хранения – продукты дольше остаются свежими и безопасными;
4. Простота использования – легко растворяется в воде и смешивается с другими ингредиентами;
5. Безопасность – разрешён в пищевой промышленности, соответствует международным стандартам.

Рекомендации по применению и хранению

Для максимальной эффективности нужно соблюдать несколько простых правил:

• Рекомендуемая дозировка: 0,1–0,3% от массы продукта, в зависимости от типа изделия;
• Хранить в сухом, прохладном месте при температуре не выше 25°C;
• Избегать попадания влаги и прямого солнечного света;
• Использовать только в проверенных рецептурах и соблюдать нормы безопасности.

Тонкости работы с сорбатом калия

При использовании сорбата калия Е202 важно равномерно распределять его в продукте, чтобы консервант действовал эффективно. Перебор с дозировкой может слегка изменить вкус, поэтому стоит внимательно следовать инструкциям.

Сорбат калия Е202 – это надёжный инструмент для продления срока хранения продуктов, защиты от плесени и дрожжей и сохранения их качества.

Если вы ищете качественный продукт и надёжного поставщика в Беларуси, обращайтесь в компанию «Глобалхим». Наши эксперты помогут подобрать оптимальные дозировки и интегрировать консервант в ваше производство максимально эффективно.