В современном производстве пищевых продуктов пищевые добавки играют ключевую роль. Они помогают сохранить свежесть, улучшить вкусовые характеристики и продлить срок хранения продукции. В каталоге представлен широкий ассортимент добавок, которые используются в хлебобулочных изделиях, напитках, молочных продуктах и кондитерских смесях. Среди самых востребованных — декстроза моногидрат, пропионат кальция Е282, сорбат калия Е 202, бензоат натрия Е211 и лимонная кислота моногидрат Е330.
Эти вещества помогают решать технологические задачи, повышают стабильность продукта и обеспечивают его безопасность для конечного потребителя.
Декстроза моногидрат: подслащивание и энергия
Декстроза моногидрат — это легко усваиваемый источник глюкозы, который применяется как подсластитель и регулятор текстуры в пищевых продуктах.
Основные преимущества:
- подчёркивает вкус без переслащивания;
- способствует контролю процессов брожения;
- улучшает структуру выпечки и напитков.
Применение: кондитерские изделия, напитки, сухие смеси и молочные продукты. Использование декстрозы моногидрат позволяет точно регулировать сладость и текстуру, сохраняя стабильность готового продукта.
Пропионат кальция Е282: надежная защита от плесени
Пропионат кальция Е282 — это консерванта, который предотвращает развитие плесени и грибков в хлебобулочных изделиях.
Ключевые свойства:
- подавляет рост микроорганизмов;
- устойчив к термической обработке;
- не изменяет вкус и аромат продукта.
Идеально подходит для хлеба, булочек, тостов и изделий с длительным сроком хранения. Пропионат кальция Е282 обеспечивает свежесть и безопасность продукта без вмешательства в его органолептические свойства.
Сорбат калия Е 202: контроль микрофлоры
Сорбат калия Е 202 — эффективная добавка для подавления роста дрожжей и плесени.
Области применения:
- соусы и заправки;
- сыры и молочные продукты;
- фруктовые наполнители и напитки.
Даже в небольших количествах сорбат калия Е 202 сохраняет микробиологическую стабильность продуктов, не влияя на вкус и запах.
Бензоат натрия Е211: универсальный консервант
Бензоат натрия Е211 активно используется в пищевой промышленности для предотвращения порчи продуктов.
Применение:
- безалкогольные напитки;
- маринады и соусы;
- фруктовые и ягодные продукты.
Он эффективен в кислой среде и обеспечивает длительное сохранение качества продукции при соблюдении технологических норм. Бензоат натрия Е211 — проверенное средство, которое стабильно выполняет свою задачу.
Лимонная кислота моногидрат Е330: баланс и стабильность
Лимонная кислота моногидрат Е330 — универсальный регулятор кислотности.
Функции:
- управление pH;
- усиление вкуса;
- стабилизация цвета и аромата.
Применяется в напитках, кондитерских изделиях, консервации и полуфабрикатах. Лимонная кислота моногидрат Е330 легко растворяется и подходит для любых рецептур, обеспечивая предсказуемый результат.
Сравнительная таблица основных пищевых добавок
| Добавка | Основная функция | Применение |
|---|---|---|
| Декстроза моногидрат | Подслащивание, энергия | Выпечка, напитки, молочные продукты |
| Пропионат кальция Е282 | Защита от плесени | Хлебобулочные изделия |
| Сорбат калия Е 202 | Контроль дрожжей и грибков | Соусы, сыры, напитки |
| Бензоат натрия Е211 | Консервация | Напитки, маринады, фруктовые продукты |
| Лимонная кислота моногидрат Е330 | Регулировка кислотности | Универсальное применение |
Почему выбирают GlobalChim
Компания GlobalChim предлагает пищевые добавки высокого качества, проверенные лабораторно и удобные в производстве. При сотрудничестве с поставщиком вы получаете:
- стабильные характеристики каждой партии;
- консультации по технологическому применению;
- удобную фасовку и логистику по Беларуси;
- гарантию соответствия нормам безопасности и пищевой сертификации.
Использование декстрозы моногидрат, пропионата кальция Е282, сорбата калия Е 202, бензоата натрия Е211 и лимонной кислоты моногидрат Е330 позволяет создавать качественные, стабильные и безопасные продукты. Профессиональный подход к подбору добавок обеспечивает предсказуемый результат и экономию технологических ресурсов.
Если вы ищете надежные решения для пищевого производства — специалисты «Глобалхим» готовы помочь с выбором, консультацией и поставкой нужных добавок по Беларуси.